Jauhemaiset leivonta-aineet, kuten jauhot, mannasuurimot, leivinjauhe tai tärkkelys, sekä valmiit leivontasekoitukset voidaan määrittää tarkasti värimetrisesti ColorFlex EZ:n kaltaisella spektrofotometrillä. Näin valmistajat voivat taata tasaisen ulkonäön ja luoda luottamusta tuotteeseen.
Jauheet koostuvat pienistä hiukkasista. Tasaisen värin mittauksen varmistamiseksi on luotava tasainen pinta. Tätä tarkoitusta varten 64 mm:n pyöreään lasikyvettiin asetetaan reilu määrä jauhetta. Riittävä kerrospaksuus minimoi ympäristön valon vaikutukset ja takaa tarkat mittaukset.(50 mm:n kerrospaksuus tekee myös läpikuultavasta jauheesta tehokkaasti läpinäkymättömän heijastusmittauksessa.)
Ennen mittauksen aloittamista laite on vakioitava laitteen mukana toimitetulla mustavalkoisella standardilla.
Napauta kyvettiä varovasti kerran lyhyesti kovalle pinnalle, jotta jauhe laskeutuu hieman, ja aseta se sitten aukkoon niin, että jauhe voidaan mitata kyvetin lasipohjan läpi. (Varmista, ettei jauhe pääse aukkoon!)
Värimittaus käynnistyy napin painalluksella, ja mitatut arvot näkyvät suoraan näytöllä.
Poista kyvetti mittausaukosta, tyhjennä ja täytä se uudelleen ja mittaa jauhe samasta näytemäärästä vähintään kolme kertaa. Käytä sitten ohjelmistoa kolmen värimittauksen keskiarvon määrittämiseen, jotta saat näytteelle edustavan väriarvon. Useiden mittausten keskiarvoistaminen vähentää mittausarvon vaihtelua, jota esiintyy aina epätasalaatuisten näytteiden yhteydessä.
Mittaatpa minkälaista jauhetta tai jauhoa tahansa, HunterLab-spektrofotometrien avulla voit taata jokaiselle asiakkaalle visuaalisesti yhtenäisen ulkonäön ja korostaa laatustandardejasi. HunterLabin kanssa valitset joka tapauksessa toimittajan, jolla on markkinoiden laadukkaimmat elintarviketeollisuuden spektrofotometrit.